L’or des prairies, Apéritif de pissenlit

Cet apéritif est à consommer frais et de préférence accompagné de glaçons.
Il peut être conservé plusieurs années à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Méthode de fabrication
Les fleurs de pissenlit sont récoltées manuellement dans des pâturages labellisés pour l’agriculture biologique. Après infusion, la production de cet apéritif est obtenue par macération, avec adjonction de différents agrumes et fruits secs. Avant de pouvoir déguster ce nectar, plusieurs mois de décantation naturelle sont nécessaires pour obtenir sa maturation, caractérisée par une robe « or des prairies ».

Histoire
Basé sur une recette transmise de génération en génération, l’apéritif de pissenlit fut même
l’objet d’une farouche compétition dans certains villages Rhône alpins, faisant évoluer chaque année son secret jalousement gardé.
Présente dans toutes les prairies à l’arrivée du printemps, la fleur de pissenlit revêt les campagnes d’un jaune d’or précieux et pourtant bien souvent délaissé.
Aimant sillonner les beaux paysages de notre région, Terraphine a souhaité partager ce trésor de la Nature, en proposant cet apéritif tonique, aux arômes subtils.