Mes voisins de panier

Ouverture pendant le confinement

Les relais des Voisins de Panier restent ouverts pendant le confinement. Comme dans les autres commerces, la vente est adaptée pour assurer la distribution des produits avec un maximum de sécurité pour les paysans et les consommateurs et les mesures d'usage doivent être respectées.
Les distributions de la semaine dernière se sont bien passées. La demande est très importante, nous essayons autant que possible de fournir tous les produits qui sont commandés.
Merci à tous de votre confiance.

Des colis de viande de cabri à commander

Nous vous proposons dès à présent la possibilité d'acheter une caissette de viande de cabris.

Depuis quelques années, nous recherchons comment valoriser cette viande « intelligemment », c'est à dire arriver à un produit de qualité valorisé localement.

Nous élevons ces cabris, comme nos chevrettes, avec du lait de vache bio de nos voisins du GAEC du Pas de Vache à Sérézin de la Tour (les mêmes qui nous fournissent le beurre pour les brioches). Les cabris mangent également du foin et des céréales de la ferme.

Nous allons développer un partenariat avec Didier Allibe, éleveur de brebis dans les Chambarans qui nous mettra à disposition son savoir faire et son atelier de découpe. La ferme de Didier est actuellement en conversion bio, son atelier ne sera certifié qu'en août. Pour cette raison et pour cette année seulement, nous ne pourrons pas afficher cette viande comme certifiée AB.

Il sera possible d'acheter l'équivalent d'un demi cabri, les pièces seront mises sous vide : gigot, épaule, carré de côte, morceaux de ragoût, fressure. Les colis devrait faire 4 à 5 kg à un prix de 20€/kg.

Il est possible de commander ces caissettes pour deux dates de livraison : les 9 et 23 avril. Sur le site des Voisins de Paniers, vous devrez choisir l'une des deux lignes, puis valider votre commande à la date choisie sur votre relais habituel.

La Ferme du Pic-Bois