Amandier Princesse

Scion de 1an en racines nues
Porte greffe Myrobolan 

Princesse est une ancienne variété française produisant des amandes à coque très tendre, pouvant souvent être ouverte à la main. L’amandon blanc, doux et parfumé présente une saveur particulière rappelant la pistache. Il est apprécié frais, sec et traditionnellement utilisé en confiserie.

L’arbre, de vigueur moyenne et de port plutôt érigé, entre assez rapidement en production. Sa floraison précoce est très décorative, mais elle expose la récolte aux gelées de fin d’hiver. Il doit donc être réservé aux emplacements chauds, ensoleillés et protégés des vents froids.

Floraison : précoce, généralement en février ou mars
Récolte : à partir de l’été pour les amandes vertes ; août à septembre pour les amandes sèches
Consommation : fraîche ou après séchage
Utilisation : fruit sec, consommation en vert, pâtisserie, confiserie et calissons
Catégorie : amandier ancien à coque très tendre
Pollinisation : autofertilité insuffisamment établie ; la présence d’un autre amandier à floraison précoce est recommandée. Ardéchoise peut notamment participer à sa pollinisation
Provenance des greffons : verger de Jean-Luc Crépin, aux Avenières