Blue Ballet les 4 saisons

La blue ballet a la forme d’une toupie. Sa peau est de couleur gris-bleu et sa chair est compacte, orangée et très sucrée. Elle se cuisine comme le potimarron, la hubbard, la chestnut bush, la buttercup ou toutes les courges de cette même famille. Cependant sa peau est non comestible. ”

Rôtissez une courge Hubbard, coupez-la en petits morceaux et mélangez-la avec du romarin frais (ou séché), de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Servez-la avec de la viande rôtie comme de la dinde, du poulet ou du porc. Tarte à la courge : Réduisez la courge Hubbard rôtie en purée et utilisez-la à la place de la citrouille dans votre recette de tarte à la citrouille préférée.