Poirier Blesson / franc

Scion de 1 an, racines nues
Porte greffe Kirchensaller: très vigoureux, formation de hautes-tiges. Peu exigeant quant à la nature du sol, tolère bien les sols médiocres et supporte le froid et la sécheresse.

La Blesson est une belle variété ancienne de poire à rissoles (spécialité savoyarde) ; on la cultive depuis au moins 1871. Cette variété fait parti des grands poiriers de la plage du Sougey au Lac D’aigebelette.

Le fruit est gros, allongé et parfumé ; la chair est dure, sucrée et juteuse. La particularité des poires à rissoles étant la dureté de la chair, ce sont des candidates idéales pour la cuisson. La chair blanche de la Blesson, devient rouge et sucrée à la cuisson.

Récolte : début Octobre ; se conserve bien hors gel jusqu’en avril.