Pommier Fer de Savoie / M7
Prix de vente : 25.00 € l'unité
- Producteur : La Bergerie de la Perrière
- Agriculture : Sans engrais chimiques ni pesticides
Produit commandable jusqu'à 3 jour(s) avant la livraison
Scion de 1 an, racines nues.
- Vigueur : Semi-nain à modérée
- Mise à fruit : Assez rapide, généralement entre 3 et 5 ans.
- Taille de l'arbre : Permet d'obtenir des arbres de 3 à 5 mètres de hauteur (formes gobelet, buisson ou moyenne-tige).
- Système racinaire : Il développe des racines profondes et puissantes (avec un bon pivot), offrant un ancrage solide et une bonne résistance au vent.
- Résistance à la sécheresse : Adapté aux sols secs
- Rusticité : Très résistant au froid (jusqu'à -40 °C) et tolère bien les sols lourds, argileux ou calcaires.
Pommier « Fer de Savoie »
Synonyme : Pomme Fer de l’Isère
Ancienne variété régionale autrefois largement cultivée en Savoie, en Haute-Savoie et dans le nord du Dauphiné. Elle produit des pommes de calibre moyen, à l’épiderme verdâtre particulièrement épais et résistant. La cuvette de l’œil présente généralement une forme étoilée caractéristique.
La chair blanche à légèrement verdâtre est ferme, fine, peu juteuse, modérément sucrée et faiblement acidulée. Le fruit est peu expressif immédiatement après la récolte : sa saveur se développe lentement pendant sa conservation. À partir de la fin de l’hiver, il peut révéler de légers arômes de fraise et de framboise.
Sa floraison très tardive et son excellente aptitude à la conservation en font une variété particulièrement intéressante pour les vergers de montagne et les secteurs exposés aux gelées printanières.
Floraison : très tardive.
Récolte : octobre.
Consommation : de janvier jusqu’au printemps, après maturation en fruitier.
Utilisations : pomme à croquer après conservation, compote et pâtisserie.
Catégorie : pomme régionale de très longue conservation.
Pollinisation : prévoir une variété compatible possédant elle aussi une floraison très tardive.