Pommier Transparente Blanche / Franc

Scion de 1 an, racines nues.

Porte greffe issu de semi, taille adulte: 8-10 m, fruits après 8 ans, longévité 100ans.

Synonymes : White Transparent, Transparente Jaune, Pomme d’Août, Pomme de Moisson, Pomme de Revel, Weisser Klarapfel, Klarapfel.
Pomme d’été très précoce
Transparente Blanche est une ancienne variété probablement originaire des pays baltes ou de l’ancien Empire russe. Elle aurait été diffusée en Europe occidentale au cours du XIXᵉ siècle. Elle est aujourd’hui répandue sous un très grand nombre de noms régionaux.
Le fruit, de calibre moyen, est arrondi à légèrement conique et présente parfois des côtes marquées. Son épiderme très fin passe du vert pâle au jaune blanchâtre lorsqu’il arrive à maturité. Sa chair blanche est tendre, juteuse, sucrée et agréablement acidulée. Excellente lorsqu’elle est cueillie à point, elle devient rapidement farineuse et perd ses qualités après la récolte. Les fruits sont également très sensibles aux chocs.
Floraison : précoce.
Pollinisation : variété diploïde, capable de polliniser les autres pommiers. À associer de préférence avec une autre variété à floraison précoce.
Récolte : de la fin juillet au début août, parfois plus tard en altitude.
Consommation : immédiatement après la récolte. Conservation très courte, généralement une dizaine de jours.
Usages : pomme à croquer, excellente pour les compotes, la pâtisserie, la cuisson et la transformation.