Prunier pruneau de Passy / Myrobolan

 Scion de 1 an, racines nues.
Greffé sur Myrobolan, qui rejette de la base, mais  convient à tous types de sol, le plus rustique et le plus vigoureux des portes greffe mise à fruit rapide, taille de 6 à 8 m.

Synonyme : Prune de Passy

Très ancienne variété traditionnelle de Haute-Savoie, particulièrement liée à Passy et à la haute vallée de l’Arve. Son origine exacte est inconnue. Longtemps multipliée localement par drageonnage, elle appartient au patrimoine fruitier et culinaire du pays du Mont-Blanc.
Le fruit, assez gros et ventru, rappelle une quetsche. Sa peau épaisse passe du violet au bleu foncé à maturité et se couvre d’une légère pruine. Elle peut présenter des taches brunes, notamment en altitude. La chair jaune, parfois rosée ou orangée, est ferme, peu juteuse et devient très sucrée lorsque le fruit mûrit longuement sur l’arbre. Le noyau se détache facilement de la chair.

Floraison : probablement en avril, période locale à préciser.
Pollinisation : autofertilité non documentée, planter de préférence un autre prunier européen fleurissant à la même période.
Récolte : de mi-septembre à mi-octobre selon l’altitude, le climat et l’usage recherché. Les fruits peuvent mûrir et commencer à se rider sur l’arbre sans tomber.
Conservation : courte à l’état frais ; excellente aptitude au séchage.
Usages : fruit frais, séchage, confiture, tarte, eau-de-vie et farcement savoyard.
Arbre : vigoureux, productif et bien adapté aux zones froides et montagnardes.